Préchauffer à 170°C.

Mélanger les farines, la levure, le sucre et le sel. Ajouter l'huile puis progressivement l'eau en pétrissant. Ajuster la quantité d'eau en fonction de la texture de la pâte. On doit arriver à une consistance de pâte à tarte.

Étaler finement entre 2 feuilles de cuisson.

Saupoudrer de graines et d'épices.

Couper en rectangle (sans les séparer).

Enfourner 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille puis les mettre dans uns boite en fer.