Brownie au chocolat
Bonjour, un classique des classiques que l'on affectionne parceque l'on aime le chocolat et parceque c'est réconfortant...une petite variante pour moi avec l'ajout de la maïzena qui n'est pas dans la recette classique et qui lui a donné au final un moelleux exquis et un craquelé sur la surface
Ingrédients :
- 3 oeufs plein air
- 200g de chocolat noir dessert
- 100g de beurre extra-fin
- 100g de cassonade ou sucre semoule
- 1cà s rase de vanille liquide
- 1 càS bombée de maïzena
- 2 càS de farine blanche
Préparation :
Commencer par préparer tous les ingredients à température ambiante 15 ou 30min à l'avance.
Tout d'abord, commencer par faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre au bain marie. Pendant qu'il fond, prendre
un saladier, y verser le sucre, la vanille liquide et les oeufs puis battre au batteur électrique jusqu'à ce qu'une belle couche de mousse se forme à la surface (au moins pendant 8 min à vitesse 4).
Quand le chocolat a fondu, le sortir du feu afin qu'il refroidisse et continuer à battre oeufs/sucre...quand une belle mousse se forme, ajouter la maizena et la farine tamisées, mélanger au batteur pour bien amalgamer le tout puis ajouter le chocolat/beurre fondus puis verser dans un moule beurré et hop, au four préchauffé à 160° pendant 15 à 20min (selon le four)
Servir en dessert avec une crème anglaise et des fruits rouges ou au goûter nature.
Pour la déco, j’ai saupoudré le gâteau de sucre glace et utilisé de la pâte d’amande que j’ai façonné dans des empruntes roses en silicone pour la deco (j’ai poudré la rose du centre avec du cacao amer)
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