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La Cerise Sur Mes Gâteaux

Partage d'une cuisine qui se veut traditionnelle, simple et inventive.

J'aime la cuisine. Celle que l'on partage, que l'on respecte, que l'on ré-invente, l' épicée, la sucrée,la colorée la piquante...cette saltimbanque qui ne connaît d'autres frontières que celles de l'imagination

Le gateau Quatre-quart

Pour 6 personnes
Le gateau Quatre-quart
Petit déjeunerGoûter

Si comme moi il vous arrive d'avoir subitement envie des gateaux d'autrefois: denses, équilibrés, à l'inimitable goût de bon beurre, voici celle a laquelle j'ai succombé : l'inimitable quatre-quart

Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 30 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients :

-250g d'oeufs entiers



-250g de farine



-250g de sucre (je n'en ai mis que 200 car trop de sucre)



-250g de beurre



-1cac de levure chimique



-1 pincée de sel


Préparation :

Pour faire ce gateau et reussir l'équilibre du goût, il est indispensable de peser les ingrédients.

travailler énergiquement sucre et œufs jusqu'à obtenir un appareil mousseux, ajouter le sel, la farine et la levure tamisée puis le beurre fondu.

verser la pate dans un moule à cake beurré et fariner et faire cuire 10min à 180 puis baissée à 145 pour permettre au gateau de bien monter.

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

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Hafida

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