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Sablés de Noël

Par Lucile
https://cuisine.land/le-carnet-de-lucile/5522-recette-sables-de-noel.html

Petit déjeuner Dessert Brunch

Ingrédients :

Pour 30 biscuits:
220g de farine T80
80g de beurre
80g de miel ou de sirop d'agave
60g de sucre de coco
1 càc bombée de mélange pour pain d'épice
0,5 càc de bicarbonate de soude
1 càc d'extrait de vanille liquide
1 pincée de sel gris
les zestes d'une orange
3 càs de lait

Préparation :

Mettre dans la cuve du robot tous les ingrédients.

Mettre le batteur K.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Etaler la pâte sur une épaisseur de 5mm.

Préchauffer le four à 180°C.

Former les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.

Enfourner 10 à 12min.les biscuits doivent colorer. Il seront encore légèrement tendres à la sortie du four, c’est normal il durciront en refroidissant. Les poser sur une grille.

Ces biscuits se conservent bien une à deux semaines dans une boîte en fer. Ils donnent le meilleur d’eux-mêmes après 2 à 3 jours.