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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Tartinade de Poireaux

AperoBrunch

Et voici une petite recette avec des poireaux. Une tartinade toute douce.

Pour 8 personnes
Tartinade de Poireaux

Ingrédients :

5 petits poireaux (500g une fois cuits)


50g de fromage frais de chèvre


4 càs d'huile d'olive


qq grains de poivre


1 pincée de sel


Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Laver les poireaux: Couper les deux extrémités des poireaux (la racine et la partie la plus foncée des feuilles). Avec un couteau, couper le poireau dans la longueur tout en laissant 2cm au niveau du bulbe

Avec vos mains, séparez les différentes couches et rincez à grande eau pour enlever la terre.

Mettre les poireaux dans un plat allant au four.

Ajouter un filet d'huile d'olive, le sel et les épices.

Couvrir de papier cuisson ou d'un tapis en silicone.
Enfourner 50min.
Sortir du four, vérifier la cuisson avec un couteau. La chair des poireaux doit être moelleuse.

Attendre un peu que les poireaux refroidissent.

Les mettre avec le fromage frais dans le mixeur. Mixer et c'est prêt !

A manger sur des croûtons de pain, à mettre dans des samoussas ou avec des blinis !

On change de pièce ?

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Lucile

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