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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Mini-Tartelettes aux Fraises

Dessert

Recette génialissime. Ces tartelettes sont sans cuisson et donc très rapides à réaliser.

Elles se mangent en une bouchée!

Mini-Tartelettes aux Fraises

Ingrédients :

Pour 10 mini-tartelettes ou 2 tartelettes:



20g de noix de cajou


17g de poudre d'amandes


10g de sucre roux


7g de sirop d’agave ou de miel


17g d'huile de coco


10 petites fraises


1 yaourt de lait de vache (choisir un yaourt artisanal, crémeux et pas trop acide)


Une pincée de rapadura


Préparation :

Pour les faire, j'ai utilisé des caissettes en papier de 3.5cm de diamètre.
 

Faire la croûte en mixant grossièrement les noix, la poudre d'amandes, les sucres et l'huile de coco.

Foncer sommairement cette purée d'oléagineux dans les caissettes.

Mettre au frais 1h.

Au moment de servir, mettre une demie cuillère à café de yaourt sur chaque fond de pâte. Ajouter une pincée de rapadura. Y installer délicatement une petite fraise.

Comme la plupart de mes recettes, ces tartelettes peuvent se décliner au grès des envies.

Ainsi, on peut ajouter à la pâte des graines de sésame, remplacer les noix de cajou par des noisettes ou des noix, parfumer avec de la vanille.

Le yaourt peut être remplacé par du mascarpone, de la chantilly ou des petits suisses.

On peut également sucrer de manière différente, avec une gelée de fruits, du miel, du caramel...

Et les fraises peuvent laisser la place aux framboises, groseilles, cassis...

Plein de possibles s'offrent à nous!

On change de pièce ?

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Lucile

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