Mini-Tartelettes aux Fraises
Recette génialissime. Ces tartelettes sont sans cuisson et donc très rapides à réaliser.
Elles se mangent en une bouchée!
Ingrédients :
Pour 10 mini-tartelettes ou 2 tartelettes:
20g de noix de cajou
17g de poudre d'amandes
10g de sucre roux
7g de sirop d’agave ou de miel
17g d'huile de coco
10 petites fraises
1 yaourt de lait de vache (choisir un yaourt artisanal, crémeux et pas trop acide)
Une pincée de rapadura
Préparation :
Pour les faire, j'ai utilisé des caissettes en papier de 3.5cm de diamètre.
Faire la croûte en mixant grossièrement les noix, la poudre d'amandes, les sucres et l'huile de coco.
Foncer sommairement cette purée d'oléagineux dans les caissettes.
Mettre au frais 1h.
Au moment de servir, mettre une demie cuillère à café de yaourt sur chaque fond de pâte. Ajouter une pincée de rapadura. Y installer délicatement une petite fraise.
Comme la plupart de mes recettes, ces tartelettes peuvent se décliner au grès des envies.
Ainsi, on peut ajouter à la pâte des graines de sésame, remplacer les noix de cajou par des noisettes ou des noix, parfumer avec de la vanille.
Le yaourt peut être remplacé par du mascarpone, de la chantilly ou des petits suisses.
On peut également sucrer de manière différente, avec une gelée de fruits, du miel, du caramel...
Et les fraises peuvent laisser la place aux framboises, groseilles, cassis...
Plein de possibles s'offrent à nous!
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