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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Tarte aux Poireaux

PlatApero

Une tarte à la pâte rustique et croquante. Merci Cléa (du blog Cléa cuisine) pour cette belle recette.

Pour 6 personnes
Tarte aux Poireaux

Ingrédients :

. 125g de farine de blé T80


. 55g de flocons d’avoine


. 4 càs d’huile d’olive


. 3 poireaux


. 0.5 càc de sel


. 80g de tomme de brebis


. 1 càs de graines de lin blond


. 1 càs de graines de courge


. 1 càc de curcuma


. Poivre


Préparation :

Laver et couper les poireaux en rondelles.

Les cuire dans une grande poêle avec 1 filet d'huile pendant 15min à couvert.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, les flocons d’avoine et le sel. Ajouter l’huile d’olive et mélanger du bout des doigts.

Ajouter 7 càs d'eau, de manière à former une boule de pâte homogène. Rectifier si besoin en ajoutant un peu d'eau ou de farine.

Étaler finement la pâte sur une feuille de cuisson.

Enfourner la pâte 10min pour la précuire.

lorsque les poireaux sont cuits, les égoutter soigneusement.

Les disposer sur la pâte précuite.

Recouvrir de lamelles de tomme, saupoudrer de curcuma et de graines.

Poivrer et enfourner 25 minutes.

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