Vanda a encore frappée... Une recette extra trouvé sur le site culinaire "chezvanda" que même mon chéri, qui n'est pas trop terrine de poisson, a aimé. j'ai utilisé du poisson frais mais possibilité d'utiliser du poisson surgelé décongelé pour cette recette. Bon appétit !
Ingrédients :
Total : 27 pp
- 350g de cabillaud (9 pp)
- 150g de saumon (7 pp)
- 3 oeufs (7 pp) 7 SP
- 100g de crème 4-5% (2 pp)
- 100 ml de lait écrémé (1 pp) 1 SP
- 30 ml de jus de citron (0)
- 1 CS d'aneth en poudre, ou persil (0)
- 1 cc de sel (0)
- 1 cc de poivre (0)
- 1 pincée piment de Cayenne (0)
- 20 tomates cerises surgelée (0) la veille
- 1 cc de margarine pour graisser le moule (1 pp)
3 pp pour 1/8 (entrée)
7 pp pour 1/4 (plat)
Préparation :
Préchauffer le fou à 180°C.
Dans le bol d'un robot mixeur, placer les poissons découpés en gros morceaux avec les oeufs. Mixer.
Ajouter y la crème, le lait et le jus de citron. Mixer à nouveau. Puis enfin les épices et remixer une dernière fois.
Graisser un moule à cake (sauf si vous utiliser un moule en silicone) et verser la moitié de la préparation aux poissons. Ajouter dessus les tomates cerises.
Terminer par le reste de préparation aux poissons et lisser la surface.
Placer le moule à cake dans un plat plus grand contenant de l'eau (photo précédente)
Cuire au bain-marie dans le four à 180°C pendant 45 minutes.
Laisser reposer dans le four éteint, porte fermée pendant 15 minutes.
Démouler sur une grille, faire refroidir et dresser sur une assiette avant de placer au frais avant de servir.
Effet garanti !
(J'ai utilisé 50g de saumon fumé (2 pp) et des tomates cerises pour la deco)
Je l'ai servi en plat principal accompagné d'une salade assaisonnée, mais fonctionne également en servant des petites tranches en entrée.
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