Voici une recette de gaufres légères à la pomme, idéales pour le goûter ou le petit déjeuner. Possible d'aromatiser à votre gout (fleur d'oranger, vanille, gingembre etc), j'ai choisi ici la cannelle.
Ingrédients :
Pour environ 14 gaufres (32 pp ou 39 SP le tout):
- 3 oeufs de poule moyens (7 pp) 7 SP
- 2 CS d'édulcorant en poudre sucralose, 5g (0)
- 1 stick édulcorant vanilla canderel (0)
- 50g de beurre fondu 38-41% mg (5 pp) 9 SP
- 200 ml de lait de soja nature ou vache écrémé (2 pp) 3 SP
- 200g de farine (18 pp) 20 SP
- 1 sachet de levure chimique (0)
- 1 pincée de sel si beurre pas salé (0)
- arome : 1 cc rase de cannelle (0)
- 4 petites pommes (environ 350g de chair)
Préparation :
Réserver les blanc d'oeufs dans un petit saladier.
Dans un autre saladier, battre les jaunes d'oeufs avec les édulcorants au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser 50g de beurre fondu 15 sec au micro-ondes et remuer pour l’incorporer.
Ajouter la farine et le lait choisi et bien mélanger à nouveau.
Enfin, faire de même pour la levure et la cannelle.
Couper les pommes en deux, retirer la peau et le coeur. Râper avec une machine électrique de préférence, sinon cela fonctionne également avec une râpe manuelle. Ajouter les pommes râpées au mélange précédent, comme ceci :
Ensuite, battre les blancs d'oeufs en neige ferme (avec une pincée de sel si le beurre n'est pas salé) et les incorporer au mélange.
La pâte est prête !
Faire chauffer le gaufrier, verser deux cuillères à soupe de pâte dans chaque empreinte en répartissant le mélange uniformément. Fermer pendant environ 1 minute, décoller les gaufres et procéder jusqu'à épuisement de la pâte.
Le plus difficile est de n'en manger qu'une !
Pour une gaufre, 2 pp (3 SP), pour deux gaufres 5 pp (6 SP) et pour trois gaufres 7 pp (8 SP)... Si comme moi vous en faites 14 évidemment !
Répondre
🍴 La newsletter Manger de tout et équilibré
Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de alimentationWW.