Bonjour à toutes et à tous ! Bienvenue sur mon blog dédié au rééquilibrage alimentaire WW, motivée par mon envie de recenser mes recettes préférées et de les partager avec vous... Allez, on s'y met ! Bonne visite :-)

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NOEL - Mousseline d'asperges au saumon (truite) - 3 pp

Name: NOEL - Mousseline d'asperges au saumon (truite) - 3 pp
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 part
Ingredients: un bocal d'asperges blanches 110g égoutté (0 pp); 1 oeuf dur moyen (2pp); 25-30 ml de crème 4% mg (0 pp); 80g de truite fumée (3 pp) ou saumon; 2 feuilles de gélatine (0 pp)

Entrée

Une recette sympa trouvée sur le blog "chezvanda" qui ravira tous vos convives à Noel ! En plus c'est léger =)

NOEL - Mousseline d'asperges au saumon (truite) - 3 pp

Préparation : 10 min

Repos : 4 h

Coût : Bon marché

Difficulté : Très facile

Ingrédients :

Pour 2 personnes

un bocal d'asperges blanches 110g égoutté (0 pp)

1 oeuf dur moyen (2pp)

25-30 ml de crème 4% mg (0 pp)

80g de truite fumée (3 pp) ou saumon

2 feuilles de gélatine (0 pp)

Préparation :

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une petite casserole, faire chauffer 30 ml du jus des asperges.

Dans un bol du mixeur, mettre l'oeuf dur en morceau, les asperges (réserver 4 pointes pour la décoration) et la creme fraîche.

Quand le jus bout, ajouter les deux feuilles de gélatine rapidement égouttées et mélanger jusqu'à dissolution. Ajouter dans le bol du mixeur et mixer.

Dans les ramequins individuels, placer un morceau de film étirable en laissant dépasser les bords.

Y mettre le moitié du poisson fumé en lamelles dans le fond, puis la mousseline d'asperges et enfin recouvrir de la dernière moitié du saumon. Je recouvre les ramequins en rabattant le film étirable dessus.

Mettre au frigo pendant au moins 4h et démouler au moment de servir. Décorer avec les pointes d'asperges et du persil ou de l'aneth.

(pratique à Noel pour profiter de vos convives)