Petits Flans au potiron
Bonjour, voici une petite recette sympa Ă base de potiron/citrouille ou potimarron, le rĂ©sultat sera le mĂȘme je pense.Cette entrĂ©e, que jâai fait cuire dans un moule Ă 8 empreintes muffins (5 cms de diamĂštre Ă peu prĂšs) peut ĂȘtre dĂ©gustĂ©e chaude ou froide.
Ingrédients :
600g de potiron à chaire ferme épluché et coupé en cubes
2 Ćufs plein air
2 cas de crÚme fraßche ou 2 carrés de fromage Kiri
2 gousses dâail Ă©pluchĂ©es et Ă©crasĂ©es
1 cas de coriandre fraßche coupée finement
1 bonne pincée de sel, 1 petite pincée de muscade,1 bonne pincée de poivre, 1 bonne pincée de gingembre (a doser selon vos goûts)
1 cac de maĂŻzena
Préparation :
Commencer par disposer tous les ingrédients sur le plan de travail.
Ăplucher le potiron, le couper en cubes et le mettre Ă cuire Ă la vapeur pendant 10min...+ la dĂ©coupe est fine et plus vite ça cuira.
Retirer le potiron, le presser dans une passoire fine pour retirer lâexcedent Dâeau sâil rend lâeau.
Ensuite, mettre le potiron dans un saladier et y casser les Ćufs et ajouter les autres ingrĂ©dients ainsi que les Ă©pices, rectifier lâassaisonnement puis verser dans des moules Ă muffins ou dans un plat unique.
Mettre au four préchauffé à 180 pendant 15 à 20min ( selon les fours)
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