Toujours préparer l’ensemble des ingrédients avant de commencer la préparation...On utilise pour cette recette des pommes de terres cuites et préalablement refroidies....dans un saladier, mettre les pommes de terre,ajouter une bonne pincee de poivre,  pas de sel car déjà cuit dans de l’eau  salée....ajouter l’oignon hacher, l’huile d’olive, le jus de citron et finir avec l’origan...servir aussitôt