Salade Avocat-concombre
Bonjour Ă tous et Bon ramadan Ă tous les musulmans qui passent par mon blog. Cela fait un petit moment que je nâavais rien postĂ© car jâai dĂ» diminuer grandement les apports caloriques dans mon alimentation, ce qui mâa qq peu Ă©loignĂ©e de la cuisine dans laquelle jâaime laisser libre cours Ă mon imagination...jMais comme on a beau chasser le naturel, il revient au galop, je reviens partager avec vous cette agrĂ©able salade composĂ©e principalement de lâassociation avocat/concombre dont le support nâest autre quâune tomate dĂ©coupĂ©e en forme de fleur
Ingrédients :
4 tomates en grappes de calibre moyen Ă Gros
1 concombre moyen
2 avocats murs Ă point
1 petit oignon rouge frais ou une échalote
1 cas de coriandre fraßche coupée finement
Sel/poivre/huile dâolive
Facultatif :
Des feuilles de salade
2 champignons pour la deco
1 branche de menthe fraĂźche pour la deco
1/2 melon coupé en dent de scie et garni de dés de pasteque
Préparation :
Commencer par réunir tout ce dont vous avez besoin pour la recette ..
Tout dâabord Ă©plucher les 4 tomates, dĂ©couper le chapeau de chaque tomate comme pour les farcir puis vider dĂ©licatement chaque tomate, avec une cuillĂšre dentĂ©e (si vous en avez une, sinon avec une cuillĂšre normale)
quand toutes les tomates sont évidées, pratiquer dessus des incisions en 2 puis en 4 puis en 6,
les aplatir délicatement , les saupoudrer de sel et de poivre puis les saupoudrer de coriandre fraßche et mettre de cÎté au frais..
..Laver, éplucher et couper en petits cubes les concombres
faire de mĂȘme pour les avocats en veillant Ă presser dessus du jus de citron pour en Ă©viter lâoxydation...couper finement lâoignon frais ou lâechalotte, les rajouter, mĂ©langer lâensemble, ajouter une pincĂ©e de coriandre, assaisonner avec du sel/poivre, huile dâolive et citron....au moment de servir, disposer les tomates dĂ©corĂ©es sur un lit de feuilles de salade, les remplir du mĂ©lange avocat/concombres...le melon central est facultatif et peut ĂȘtre remplacĂ© par autre chose...peut ĂȘtre Ă©galement servi avec une vinaigrette classique et ou vinaigre balsamique
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