Commencer par réunir tout ce dont vous avez besoin pour la recette ..

Tout d’abord éplucher les 4 tomates, découper le chapeau de chaque tomate comme pour les farcir puis vider délicatement chaque tomate, avec une cuillère dentée (si vous en avez une, sinon avec une cuillère normale)

quand toutes les tomates sont évidées, pratiquer dessus des incisions en 2 puis en 4 puis en 6,

les aplatir délicatement , les saupoudrer de sel et de poivre puis les saupoudrer  de coriandre fraîche et mettre de côté au frais..

..Laver, éplucher et couper en petits cubes  les concombres

faire de même pour les avocats en veillant à presser dessus du jus de citron pour en éviter l’oxydation...couper finement l’oignon frais ou l’echalotte, les rajouter, mélanger l’ensemble, ajouter une pincée de coriandre, assaisonner avec du sel/poivre, huile d’olive et citron....au moment de servir, disposer les tomates décorées sur un lit de feuilles de salade, les remplir du mélange avocat/concombres...le melon central est facultatif et peut être remplacé par autre chose...peut être également servi avec une vinaigrette classique et ou vinaigre balsamique