J’ai préparé ces œufs mimosas en les agrémentant de crudités, vous pouvez très bien les présenter sur un simple lit de salade verte....couper en 2 les œufs durs (écaillés)à l’aide d’un couteau classique ou encore faire une découpe dentelée, retirer les jaunes d’oeuf  et placer les blancs dans le plat de service prêts à être garnis

Mettre les jaunes dans un saladier, les écraser et ajouter la mayon’aise et la cac de pesto, mélanger, saler et poivrer au besoîn puis en garnir chaque demi œuf, saupoudrer de persil haché et présenter dans des coupelles ou un plat unique.