Pour cette recette, j'ai utilisé un moule en silicone dans lequel j'ai disposé des bandes (coupées avec un économe) de carottes en cercle sur tout le pourtours puis j'ai versé dedans  le riz afin de lui donner la forme du moule, penser à bien le tasser.

Mais avant cette opération, il convient de mélanger le riz avec les petits pois, 1cà soupe d'échalote et les oeufs durs coupés en petits morceaux...arroser d'un peut de vinaigrette disposer dans le moule,tasser puis retourner délicatement sur le plat de service.

Pour la déco, procéder comme je l'ai fait (voir photo) ou à votre convenance