Commencer par mélanger à la farine la cannelle + le gingembre en poudre (ou rapé frais)

Dans un saladier, verser la farine aux épices, le beurre fondu, la crème fraîche, les oeufs, le miel et le sucre vanillé ainsi qu'environ 25g de noix de pécan concassées.

Mélanger l'appareil à la spatule, pour amalgamer les ingrédients sans trop travailler la pâte puis verser environ 1 càs de pâte dans chaque petit moule, piquer dessus une noix de pécan et enfourner 15 min à 175 degrés.