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Muffins aux noix de pécan parfumés à la cannelle et au gingem

Par Hafida
https://cuisine.land/ma-cerise-sur-le-gateau/3862-recette-muffins-aux-noix-de-pecan-parfumes-a-la-cannelle-et-au-gingem.html

Petit déjeuner Goûter
10 Préparation : 8 min Cuisson : 15 min

Voici des petits muffins aux noix de pécan parfumés à la cannelle et au gingembre

Muffins aux noix de pécan parfumés à la cannelle et au gingem

Ingrédients :

200g de farine

50g de beurre fondu

50g de creme fraiche

2 œufs

1 càs de miel

100g de cassonade (ou sucre blanc)

1càc de levure chimique

2 s de sucre vanillé

1/4 càc de gingembre moulue

1/2 càc de cannelle

50g de noix de pécan concassées (en
réserver une quinzaine entières pour la déco)

+ des caissettes en papier ou en silicone

Préparation :

Commencer par mélanger à la farine la cannelle + le gingembre en poudre (ou rapé frais)

Dans un saladier, verser la farine aux épices, le beurre fondu, la crème fraîche, les oeufs, le miel et le sucre vanillé ainsi qu'environ 25g de noix de pécan concassées.

Mélanger l'appareil à la spatule, pour amalgamer les ingrédients sans trop travailler la pâte puis verser environ 1 càs de pâte dans chaque petit moule, piquer dessus une noix de pécan et enfourner 15 min à 175 degrés.