Gâteau Poires et Noisettes
Un gâteau parfait pour un joli début d'automne. La texture est très aérée et moelleuse.
La recette est rapide et facile à réaliser. Un bon gâteau sans gluten et sans beurre.
Je l'ai trouvé sur le blog d'Altergusto: http://www.altergusto.fr/2015/02/12/gateau-poires-noisettes-ricotta/
Ingrédients :
Pour un moule carré de 15cm de coté
100g de poudre de noisettes
30g de fécule de maïs
1 càc de poudre à lever
2 œufs
50g de sucre roux
50g de rapadura
150g de yaourt de chèvre
Une dizaine de noisettes concassées ou des noix de Grenoble
2 poires bien mûres
Préparation :
Préchauffer le four à 170°C.
Mélanger la poudre de noisettes, la fécule et la poudre à lever.
Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la ricotta. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Incorporer les poudres / fécule.
Répartir la pâte dans le moule
Éplucher et épépiner les poires. Les couper en 8.
Disposer les quartiers sur la pâte.
Éparpiller les noisettes concassées.
Enfourner et cuire environ 40 minutes. Ajouter 5 min de cuisson à 180°C si besoin.
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