Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.

Mettre les poivrons sur une grille et enfourner.

Cuire 40 minutes, le temps que la peau cloque et devienne presque noire.

Sortir les poivrons du four et les déposer dans une boite hermétique.

Attendre 20 min, puis enlever la peau qui se détache facilement. Couper les poivrons en lanières. Les mettre dans un petit saladier avec l'huile et l'ail. Laisser mariner quelques heures.

Les poivrons se conservent bien au frais pendant 3 semaines.

A mettre dans des salades ou sur du pain grillé.