Un petit déjeuner complet avec céréale, laitage et fruit. Je l'ai fait plusieurs fois déjà, la prochaine je le préparerai la veille pour le lendemain pour tester. Je le mets au four le temps de prendre ma douche et déguster tiède 5 min après la sortie du four.
Ingrédients :
- 1 blanc d'oeuf (0 pp)
- 1 jaune d'oeuf (2 pp)
- 2 ou 3 cc d'édulcorant (0 pp)
- quelques gouttes arôme vanille (0 pp)
- 100g de fromage blanc 0% (1 pp)
- 10g de son d'avoine (1 pp)
- 20g de farine (2 pp)
- 1 poire mûre (0 pp)
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C
Battre le bland d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel.
Mélanger le jaune d'oeuf avec l'édulcorant, la vanille et le fromage blanc. Ajouter le son d'avoine et la farine (ou 30g de farine ou 30g de farine complète) et bien remélanger.
Ajouter les blancs d'oeufs au mélange sans les casser.
Couper la poire en deux, l'épépiner et la peler.
Dans un plat individuel en verre, placer un peu de mélange dans le fond du plat. Disposer les poires par dessus, coté bombé sur le haut et les recouvrir de pâte. Egaliser la surface.
Enfourner à 200°C pendant 25 minutes (le dessus est coloré)
Hummmm, le biscuit est moelleux et la poire fondante...
A déguster tiède ou le lendemain ;-)
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