Bonjour à toutes et à tous ! Bienvenue sur mon blog dédié au rééquilibrage alimentaire WW, motivée par mon envie de recenser mes recettes préférées et de les partager avec vous... Allez, on s'y met ! Bonne visite :-)

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Galettes boeuf/boulgour - 7 pp

Name: Galettes boeuf/boulgour - 7 pp
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 part
Ingredients: Pour les 8 galettes 28 pp; - 200g de boulgour ou blé concassé (18 pp); - 1/2 oignon (0); - 20g de concentré de tomates (0); - 2cc de paprika (0); - pincée de sel et poivre (0); - coriandre ou persil (0); - 200g de boeuf haché 5% mg (6 pp); - 1 oeuf (2 pp); - 2cc d'huile (2 pp)

Entrée Plat Brunch

Recette adaptée, trouvée dans le livre "la cuisine anticholestérol". Le plus difficile est de faire des galettes à peu près égales... et les garder entières jusque dans l'assiette (mais pas impossible !)

Préparation : 10 min

Cuisson : 8 min

Repos : 2 h

Coût : Très bon marché

Difficulté : Facile

Ingrédients :

Pour 4 personnes

Pour les 8 galettes 28 pp

- 200g de boulgour ou blé concassé (18 pp)

- 1/2 oignon (0)

- 20g de concentré de tomates (0)

- 2cc de paprika (0)

- pincée de sel et poivre (0)

- coriandre ou persil (0)

- 200g de boeuf haché 5% mg (6 pp)

- 1 oeuf (2 pp)

- 2cc d'huile (2 pp)

Préparation :

Faire tremper le boulgour 2 heures.

Égoutter le boulgour et ajouter le concentré de tomates, l'oignon émincé et toutes les épices. Bien mélanger avant d'ajouter la viande et l'oeuf. Pétrir à la main et façonner 8 boules, à applatir ensuite en galettes.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et y déposer DÉLICATEMENT les galettes. Les retourner après 3-4 minutes à l'aide de deux spalules DÉLICATEMENT. Meme opération pour les disposer dans les assiettes.

1 pour 4 pp ; 2 pour 7 pp ; 3 pour 11 pp.

Servez, par exemple, avec la salade de carottes à l'orange (recette ICI)

A essayer avec 100g de boulgour pour éviter qu'elles ne s'émiettent ?

Tags : #regime