Comme à mon habitude, j'ai fouiné sur internet et trouvé aucune recette qui me convenait totalement. Voici une tarte à ma façon qui nous a bien plu (n'est ce pas Elo ?!)
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
- 150g de chevre frais type Chavroux
- 150g de lardons ou allumettes de bacon
- 400g de courgette
- 1 oeuf
- 100ml de crème 4% me
- sel/poivre/paprika/ciboulette
- une demi bûche de chevre type Soignon
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pate dans un moule à tarte ou à manquer en conservant le papier cuisson.
Étaler généreusement du fromage de chèvre frais sur la pâte (conserver le reste pour la suite, j'en ai mis environ 2/3).
Laver la(les) courgette(s) et les trancher en fines rondelles. En disposer la moitié en rosace sur le fromage de chèvre. Parsemer de lardons et disposer le reste de courgette par dessus.
Dans un bol, battre l'œuf avec la crème, les épices et le reste de fromage de chèvre frais. Repartir sur la tarte. Vous pouvez couper la moitié d'une bûche de chevre en lamelles et repartir sur le dessus pour un goût bien prononcé et un effet gratiné.
Enfourner à 180°C environ 40 min.
Bon appétit !
Un petit délice lorsque l'on aime le fromage de chèvre, à déguster avec une bonne salade verte ! Possibilité d'en faire une entrée également si le plat est léger, a raison d'un huitième par personne...
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