Bonjour à toutes et à tous ! Bienvenue sur mon blog dédié au rééquilibrage alimentaire WW, motivée par mon envie de recenser mes recettes préférées et de les partager avec vous... Allez, on s'y met ! Bonne visite :-)

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Nems de brick géants au veau - 7pp les 2

Name: Nems de brick géants au veau - 7pp les 2
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 part
Ingredients: 27 pp le tout :; - 70g de champignons noirs rehydratés (le reste à été conservé pour une autre recette) 0 pp; - 60g de vermicelles de riz (6 pp); - 70g de carottes râpées (0 pp); - 200g de haché de veau (11 pp); - 1 oeuf (2 pp); - sel/poivre/curcuma; - 1 cc de sauce soja salée (0 pp); - 1 cc de sauce nuoc mam (0 pp); - 8 feuilles de brick (8 pp); Accompagnement :; - 8 grandes feuilles de laitue; - sauce spécial nems

Entrée Plat

N'ayant pas envie de manipuler les feuilles de riz, j'ai choisi de reprendre ma recette de nems au porc (publiée sur ce blog), de remplacer le porc par du haché de veau et de garnir des feuilles de brick. Le résultat était très bon mais les nems énormes (j'ai façonné un nem par feuille de brick :-p). Je retente prochainement avec des feuilles de brick carrées et du haché de poulet

Nems de brick géants au veau - 7pp les 2

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Coût : Très bon marché

Difficulté : Facile

Ingrédients :

Pour 4 personnes

27 pp le tout :

- 70g de champignons noirs rehydratés (le reste à été conservé pour une autre recette) 0 pp

- 60g de vermicelles de riz (6 pp)

- 70g de carottes râpées (0 pp)

- 200g de haché de veau (11 pp)

- 1 oeuf (2 pp)

- sel/poivre/curcuma

- 1 cc de sauce soja salée (0 pp)

- 1 cc de sauce nuoc mam (0 pp)

- 8 feuilles de brick (8 pp)

Accompagnement :

- 8 grandes feuilles de laitue

- sauce spécial nems

Préparation :

Faire réhydrater les champignons en les trempant 15 minutes dans de l'eau bouillante et les vermicelles de riz en les trempant 10 minutes dans de l'eau chaude. Réserver.

Éplucher et laver la ou les carottes et en râper 70g. Réserver.

Dans un saladier, battre l'œuf et y ajouter la viande hachée de votre choix, les épices de votre choix et les cc de sauces asiatiques. Bien mélanger. Y ajouter ensuite les autres ingrédients : champignons noirs émincés, vermicelles de riz et carottes râpées. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 190°C.

Étaler les feuilles de brick et les plier de trois côtés : rabattre le haut et les deux côtés. Déposer la farce sur le côté plié (en haut) jusqu'à vider le saladier. Rouler les nems de haut en bas.