Recette vue sur le site de *christhummm*, vous obtiendrez 12 galettes de courgettes à manger avec une salade ou à garnir comme sur la photo. Attention, le passage au four est à proscrire, cela les rend pâteux et granuleux. Il est préférable de les préparer directement avec de passer à table ou même de les consommer froids.
Ingrédients :
Pour 12 kiechle : 10 pp le tout ou 12 SP.
- 300 à 350 g de courgette (0)
- 1 oeuf moyen (2 pp) 2 SP
- 75 g de farine (7 pp) 8 SP
- 100 ml de lait écrémé (1 pp) 2 SP
- épices de votre choix: ail en poudre, persil, paprkia, romarin, curcuma, curry, coriandre...
- sel, poivre
Préparation :
A l'aide d'une râpe électrique, râper les courgettes (en conservant le peau pour la couleur). Possible d'utiliser une râpe manuelle, essorer la chair des courgettes dans ce cas.
Dans un saladier, battre l'oeuf et ajouter le lait et la farine. Mélanger avec les épices choisies (ici paprika, curcuma et romarin) et sel/poivre. Enfin, verser les courgettes râpées dans le saladier et mélanger bien.
Faire chauffer une poêle anti-adhésives.
Disposer 4 tas de pâtes à l'aide d'une cuillère à soupe bombée et les étaler légèrement (comme des pancakes !). Laisser cuire 2-3 minutes et les retourner à l'aide d'une spatule. Faire dorer l'autre coté également 2-3 minutes.
Disposer sur une assiette et servir aussitôt !
Je pensais les préparer en avance et les réchauffer 10 min au four avant de passer à table... ERREUR ! Pour en avoir mangé un avant de les disposer sur la plaque, il était très bon et une fois sorti du four, les voilà pâteux...
Possibilité de les tartiner de fromage frais au gout de votre choix (sur la photo c'est du chèvre) et/ou de tranches de charcuterie (ici lanières de bacon). Je suggère un fromage ail et fines herbes et lanière de saumon fumé pour les prochains !
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