J'ai voulu tester le tofu fumé et ne connaissant pas trop la manière de le cuisiner, j'ai choisi la recette du site "recettes-vegetales;fr" joliment intitulée façon petit salé. les ingrédients sont simple, il suffit de ne mettre que de la carotte si vous n'aimez pas le navet, mais je trouve qu'il apporte un plus !
Ingrédients :
- 60g de lentilles blondes crues (4 pp)
- 100g de carottes épluchées (0 pp)
- 150g de navet épluché (0 pp) ou encore une fois 100g de carottes.
- 100g de tofu fumé (4 pp)
- 600 ml + 400 ml d'eau (0 pp)
- 1 cc d'huile d'olives (1 pp)
- 2 CS de sauce soja (0 pp)
Préparation :
Verser les lentilles et l'eau dans une casserole et mettre sur le feu.
Pendant ce temps, éplucher le navet, le laver et le couper en cubes. Éplucher les petites carottes, les laver et les couper en rondelles.
A ébullition des lentilles, baisser le feu et faire cuire 10 minutes.
Le délais passé, ajouter les légumes, attendre 5 minutes que l'ébullition reprenne et remettre 15 minutes de cuisson.
Avant la fin de la cuisson du contenu de la casserole, couper le tofu fumé en allumettes (comme les lardons) et le faire griller dans une poêle chaude avec 1 cc d'huile d'olives.
Quand tout est prêt, ajouter la sauce soja dans la poêle avec le tofu.
Égoutter les lentilles et légumes et les placer dans une assiette de service. (j'ai ajouté un trait de moutarde mais ce n'est vraiment pas nécessaire). Verser dessus le tofu et servir chaud.
Pour ceux qui veulent tenter le tofu fumé, je vous conseille cette recette !
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