Encore une recette tirée du sublime blog *chez Vanda*. L'essayer c'est l'adopter ! Moi qui ne sais pas trop quoi faire avec des filets de poulet à part des fajitas ou émincés à la crème, ici on retrouve vraiment le gout du poulet avec l'original en prime. Mes convives sont repartis avec la recette (ww bien sur !). Bon appétit !
Ingrédients :
TOTAL : 20 pp
400g de filet de poulet (12 pp)
1 oeuf moyen (2 pp)
20g de chapelure (2 pp)
persil (frais ou en poudre)
sel, poivre, 0.5 cc paprika et 1 pointe curcuma
80g de merzer (4 pp) [fromage, peut être remplacé par du reblochon à comptabiliser]
2 CS de coulis de tomate nature (0 pp)
Préparation :
Dans un robot hachoir, mettre le poulet en dés avec l'oeuf, la chapelure et les épices. Faire tourner l'appareil jusqu'à avoir une pâte épaisse homogène.
Préchauffer le four à 180-190°C.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former 4 galettes à l'aide d'une cuillère à café avec la moitié de la pâte. Dessus répartir le coulis de tomate et le fromage.
Sur une autre feuille de papier cuisson posée sur le plan de travail, former 4 dernière galettes avec le reste de pâte. A l'aide d'une spatule, les poser sur le fromage et souder le dessus avec le dessous des galettes à la main.
Enfourner les galettes 7 minutes dans le four chaud.
Avec la spatule, retourner les galettes et poursuivre la cuisson de 8 minutes.
Déguster bien chaud.
Pour un plat équilibré à 8 pp :
1 croquette de poulet (5 pp), salade verte avec vinaigrette cadeau (recette ICI) et 100g de frites ww (3 pp)
Bon appétit !
Original et gouteux
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