Flageolets aux poireaux
Bonjour, je vous donne ma recette des flageolets express mais pas moins succulents !...c’est une recette végétarienne mais comme hier nous avons fait des brochettes au feu de bois et qu’il m’en restait seulement 2, je les aies rajoutées dans le plat de haricots, ce qui d’ailleurs leur donne en +un goût fumé très agréable.
Ingrédients :
- 1 grosse boîte de flageolets en conserve
- 3 cas de coulis de tomates ( ajuster selon le goût)
- 1 poireau émincé finement
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cac de grains de coriandre moulus
- sel et poivre
- 4 cas d’huile d’olive
Préparation :
Préparer tous les ingrédients dont vous avez besoin....
Ouvrir et égoutter les haricots, les passer sous un filet d’eau chaude et les réserver le temps de laver et couper le poireau finement (pour qu’il cuise rapidement)...
Dans une casserole, mettre l’huile d’olive, l’ail et le poireau émincé, faire revenir 30 secondes puis ajouter les flageolets égouttés, melanger, ajouter l’ail, les épices, ajouter 150ml d’eau minérale (ou du robinet)...puis la tomate..couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 .Rectifier l’assaisonnement si besoin et servir aussitôt.
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