Couronne de riz, légumes-poulet
Bonjour, je partage avec vous une petite couronne de riz que j’ai préparée en accompagnement de brochettes
Ingrédients :
300g de riz basmati cuit pendant 8min après ébullition puis égoutté et tiédi
1 poivron rouge et 1 poivron vert nettoyés et coupés en petits dés
2 tomates épluchées, épépinées et coupées en petits morceaux
100g de petits pois si possible frais cuits à l’eau ou à la vapeur pendant 10min puis égouttés
1 gousse d’ail écrasée
1 oignon nouveau haché
2 cas d’huile d’olive
Sel et poivre
Facultatif :
Deco à consommer avec le riz : 3 brins de persil p’at Frais
Préparation :
Dans une poêle, mettre l’huile d’olive, l’oignon et la gousse d’ail et faire revenir rapidement sur feu vif 30 secondes
Ajouter aussitôt les poivrons en cubes et les petits’ pois, faire revenir pendant 1 minute puis ajouter le riz cuit, bien mélanger
Assaisonner en ajoutant du sel et du poivre et du curcuma si vous aimez (je n’en ai pas mis)...arrêter le feu 2 min après l’ajout du riz...
Transvaser ce mélange dans un moule à savarin, tasser soigneusement et retourner d’un coup sur le plat de service, décorer avec le persil et servir aussitôt
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