Tout d’abord, préparer sur le plan de travail tout ce qu’il faut pour cette recette.

Mettre d’abord à pré-cuire dans une casserole le chou-fleur (doit être immergé dans l’eau) avec une pincée de sel pendant 10 à 15min puis l’egoutter, le sécher et le placer dans un plat allant au four..

Pendant la cuisson du chou-fleur,faire revenir les lardons 5min à la poêle puis les mettre de côté, faire revenir ensuite rapidement l’oignon puis le poivron puis piquer les lardons dans le chou-fleur, faire de même pour les oignons et les blancs de poulet coupés en 3 et roulés puis pisués ainsi dans le chou-fleur...

Disposer enfin les lamelles de poivron en croisillons dessus, saler et poivrer le tout puis verser la béchamel généreusement puis au four pour 15 à 20min à 175