Abaisser la pate en rectangle de préférence.

enduire toute la surface de beurre (elle et vire pour moi)

grattee les grains de la gousse de vanille et les incorporer dans le sucre cassonade avec les doigts comme pour sabler une pate.

saupoudrer toute la pate une 1ère fois du mélange sucre/vanille puis passer dessus un coup de rouleau patissier afin de faire rentrer le sucre dans la pate.

saupoudrer la surface de la pate une seconde fois de sucre puis commencer à rouler  les 2 extrémités de la pate feuilletee jusqu'à ce qu'elles se rejoignent au centre.

mettre au frais 10min environs, sortir la pate roulée ainsi puis decouper l'ensemble de la pate en tronçons de 1cm environ...enfourner à 175 pour 25 min environ.