Préparer le poulet en coupant le blanc en carrés pour faire les brochettes.

verser dessus le soja, sel,poivre, curry, 2càs d'huile d'olive, l'échalote et ail hachés puis la coriandre ciselée...laisser mariner le temps de préparer la garniture...dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon en lamelles, qd il devient translucide, ajouter les poivrons en lamelles, assaisonner, laisser revenir, ajouter la tomate épluchée et coupée en 6 quartiers , couvrir puis laisser cuire à feu moyen.

reprendre le poulet, vous pouvez, comme moi le présenter en vrac au dressage ou alors, embrocher 4 à 6 cubes de viande par brochette en bois ou en inox que vous pouvez cuire de 3 façons différentes : sous le grill du four, au barbecue de table ou encore le faire revenir à feu vif à la poêle.