Envie de changer des légumes "habituels", nous avons invités à notre table le fenouil ! J'ai coupé les légumes à la main, si vous utilisez un robot, vous gagnez en temps de préparation...
Ingrédients :
- 2 cc d'huile d'olive (2 pp)
- 1 oignon
- 2 bulbes de fenouil
- 5 carottes
- épices : curry et cumin
- sel, poivre
- 30 ml de crème 4% mg (1 pp)
Préparation :
Éplucher, peler et laver tous les légumes : oignon, carottes et fenouil. Tailler des lamelles et des tronçons. Je l'ai fait à la main mais vous pouvez utiliser un robot.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile puis y ajouter les légumes. Saisir pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement et jusqu'à légère coloration.
Ajouter le sel, le poivre et un mélange d'épices au choix (cumin et curry c'est idéal). Poursuivre la cuisson à couvert pendant environ 10 minutes.
Ajouter la crème fraiche juste avant de servir et bien mélanger. C'est prêt !
Une recette qui a séduit tout le monde... Il nous en restait un peu (cf photo), je l'ai ajouté à du bœuf haché pour réaliser une sauce bolognaise aux légumes ! Top !
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