Simple et léger, ces muffins à la pomme ont tout pour séduire ! Recette trouvée sur Pinterest et modifiée à mon goût, qui plait bien à mes invités. Bonne dégustation
Ingrédients :
25 pp et 28 SP en totalité :
- 3 oeufs (7 pp) 7 SP.
- 10g de sucralose (1 pp) 1 SP, ou 50g de sucre (à comptabiliser !)
- 100g de compote de pomme sans sucre ajouté (1 pp maison, 2 pp commerce) 4 SP.
- 85g de farine (8 pp) 8 SP.
- 75g de maïzena (7 pp) 8 SP.
- 1 sachet de levure (0 pp) 0 SP.
- quelques gouttes d'arôme amande amère (0 pp) 0 SP.
- 2 pommes golden ou gala (0 pp) 0 SP.
- 1 pincée de sel et cannelle (0 pp) 0 SP.
Préparation :
Préchauffer le four à 190°C.
Battre les oeufs entiers avec le sucre ou sucralose ou stevia.
Ajouter la compote, la farine, la maïzena et la levure et mélanger.
Ajouter le sel, l'arôme amande ou vanille et remelanger.
Couper les pommes en morceaux ou en tranches fines et les ajouter au fur et à mesure dans la préparation. Je garde 8 tranches pour la décoration.
Repartir dans 8 moules à muffins en silicone, décorer d'une lamelle de pomme et cuire 20 minutes.
Ou verser dans un moule a cake en silicone et cuire 25-30 minutes --> 3 pp pour un huitième du gateau, 2 pp pour un douzième.
La version muffin est agréable pour un thé entre amis ou à emporter lors d'un pique nique.
La version gateau se déguste bien en dessert d'un repas.
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