Une viande saine, en sauce qui plus est ! Le vin évaporé n'a plus de valeur pp2 mais amene beaucoup de goût. A agrémenté des épices de votre choix et à servir avec des pâtes, du riz ou meme cette puree de carottes/pommes de terre ;-) Bon appétit !
Ingrédients :
- 1 lapin entier en morceaux
- 3 CS d'huile d'olives (9 pp)
- 200 ml de vin rouge à cuire (0 pp)
- 35g de maïzena (3 pp)
- 5-6 carottes (0 pp)
- une moyenne boîte de champignons (0 pp)
- sel, poivre, thym (0 pp)
Préparation :
Mettre l'huile à chauffer dans une cocotte en fonte.
Y faire dorer le lapin avec les abats, si vous les consommer. Laisser bien griller, c'est meilleur !
Sortir les abats et les réserver.
Ajouter dans la cocotte un verre de vin rouge, un verre d'eau chaude et un verre d'eau froide additionnée de la maïzena (à diluer). Saler, poivrer et épicer.
Ajouter les carottes coupées en tronçons et laisser le tout mijoter pendant 45 minutes.
Puis ajouter les champignons égouttés et les abats, prolonger la cuisson de 15 minutes, et c'est pret !
Vérifier de temps en autre que la sauce n'accroche pas, auquel cas ajouter de l'eau. Pour moi ce n'était pas nécessaire
Pour vous donner une idée, cette assiette bien garnie vaut 10 pp : 3 pp de pâtes, 5 pp de viande et 2 pp de sauce
C'est simple non ? Et assez bluffant...
Encore meilleur réchauffé (on est deux donc on en a mangé deux fois)
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