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La Cerise Sur Mes Gâteaux

Partage d'une cuisine qui se veut traditionnelle, simple et inventive.

J'aime la cuisine. Celle que l'on partage, que l'on respecte, que l'on ré-invente, l' épicée, la sucrée,la colorée la piquante...cette saltimbanque qui ne connaît d'autres frontières que celles de l'imagination

Tarte tatin aux pommes effilées

Pour 6 personnes
Tarte tatin aux pommes effilées
GoûterDessert

Bonjour à tous, cela fait 3 mois que je n’ai rien posté sur mon blog. En effet, je suis, comme la majorité des collègues du pôle santé sur le terrain!...Tout cela m’a quelque peu éloignée de ma’ passion de la cuisine. Cela commençait à me manquer car j’ai cumulé qq petites recettes que je n’ai Pas eu le temps de poster..Je prend le temps de partager cette version de la tarte tatin qui a beaucoup plu à mes proches et qui, je le pense vous plaira !

Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 50 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Moyen

Ingrédients :

5 belles pommes golden



1 pâte brisée



150g de caramel maison



25g de beurre extra fin



1 pincée de cannelle mélangée à 1 s de vanille



Préparation :

 

Éplucher et Couper les pommes à la mandoline pour avoir de son tranches très fines, arroser d’un jus de citron pour éviter l’oxydation.

Préparer le caramel, le verser au fond d’un moule à manqué puis disposer dessus en rosaces les tranches de pommes, cette opération est délicate, ne pas hésiter à disposer en plusieurs rangées superposées, saupoudrer du mélange vanille et cannelle puis le beurre.

Disposer enfin la pâte délicatement sur les pommes, si elle’ depasse, la replier vers l’interieur Comme pour border les couches de pommes.

Mettre au four à 175 pendant 45/50min pour bien rôtir les pommes 

 

 

 

 

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