Préparer les sablés en travaillant le beurre avec le sucre...ajouter l'œuf puis les zestes et le jus de citron et la farine progressivement jusqu'à obtenir une pate souple que l'on va couvrir et mettre au frais pendant la préparation des marguerites en pate d'amande que l'on va coller après cuisson et refroidissement des sablés à l'aide de confiture de lait ou d'abricots