Salade composée d'endives
Les endives, excellents tubercules d'hiver que j'apprécie bcp malgré l'amertume qui les caractérisent parfois...cette chicorée est donc régulièrement présente sur ma table ...pour changer de la classique salade d'endives aux noix, je vous la présente comme la base d'une salade composée...
Ingrédients :
2 grosses endives lavées séchées et coupées en rondelles d'1 cm d'épaisseur
12 tomates cerises
1/2 poivron rouge
1 betterave cuite coupée en rondelles
1/2 oignon nouveau coupé en fines lamelles
4 cas de mais
1 branche de coriandre coupée finement
La sauce vinaigrette au vinaigre balsamique à laquelle il faut rajouter 1/2 gousse d'ail hachée+ 1 CAC de grains de sésames dorés à la poêle, à sec
Préparation :
Preparer les légumes, les disposer selon vos envies et juste avant de servir, arroser de la vinaigrette au sesame
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