Une recette de crêpes légères que je voulais tester depuis longtemps. J'ai fait la recette telle quelle de l'excellent site "rachel-cuisine" et la pate paraît liquide au départ mais avec un peu de repos, elle a la consistance idéale... Et le goût aussi !
(Je recommande de rajouter un sachet de sucre vanillé pour les crêpes dessert)
Ingrédients :
Pour 30 mini crêpes (31 pp)
- 200g de farine (18 pp) 20 SP
- 50g de maïzena (5 pp) 5 SP
- 2 oeufs (4 pp) 4 SP
- 500 ml de lait écrémé (4 pp)
- facultatif 1 sachet de sucre vanillé (1 pp)
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine et la maïzena.
Faire un creux au milieu et y casser les deux oeufs. Incorporer les poudres en remuant avec un fouet.
Ajouter petit à petit le lait en remuant.
Laisser reposer 30 min et mélanger une dernière fois au fouet.
Huiler les plaques de la crêpe party (ou une poele à crêpe, ou une crêpière) et éponger avec une serviette en papier.
Une fois le support chaud, faire cuire les crêpes !
Pour un dessert ou un gouter sympathique, comptez 3 crêpes par personnes (3 pp), garniture à comptabiliser.
Pour un repas à base de crêpe, prévoir des crudités en entrée et comptez 10 crêpes par personnes (10 pp).
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