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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Tarte à la Tomate

PlatApero

Et voila une petite recette toute simple pour l'été!

Pour 6 personnes
Tarte à la Tomate

Ingrédients :

La pâte à tarte

90g de farine de blé T80


30g de farine de seigle


30g de fécule de maïs


50g de poudre d’amandes


1 càc de sel


1 càc de poudre à lever


4cl d’huile d’olive


8cl d'eau



La garniture

1 càs de moutarde


7 ou 8 petites tomates


50g de gruyère suisse


origan séché


1 càs d'huile d’olive


1 pointe de couteau de gros sel gris


Préparation :

La pâte à tarte

Mélanger les poudres puis incorporer l'huile d'olive, puis l'eau petit à petit.

Filmer et mettre au frais 30min.

La garniture

Préchauffer le four à 180°C.

Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Piquer le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette.
Napper de moutarde le fond de tarte.

Couper les tomates en 6 quartiers. Les épépiner.
Répartir les tranches de tomates sur la pâte.

Râper le gruyère puis le parsemer sur les tomates.
Saupoudrer d’origan. Mettre un filet d'huile d'olive sur les tomates et une pincée de sel.


Enfourner 25min.

On change de pièce ?

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