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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Recette Verrine de Fruits Rouges
Des petites verrines pleine de soleil.J'y ai mis des palets bretons pur beurre fait maison, une crème onctueuse au citron et un coulis de myrtilles.Les palets, curd et coulis sont à préparer la veille. Faire le montage des verrine juste avant de servir,Cette petite verrine peut se décliner de plein de façons, avec d'autres gâteaux en base, des fruits du jardin gorgés de vitamines, des épices (cannelle, gingembre, vanille)... A vous de jouer
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Publié le 19/05/2019 à 12:21
Recette Pasteis de Nata
Pour 16 pastéisJ'ai repris ma recette de pâte feuilletée inversée au beurre. Normalement les pastéis se font avec de la margarine, c'est ce qui donne le croquant à la pâte. Mais comme je ne veux pas travailler avec des produits non naturels, j'ai repris ma bonne vielle recette.Résultat bluffant.A noter que je me suis acheté des moule à pasteis. Je pense que cela participe au résultat positif de la recette.
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Publié le 12/05/2019 à 17:54
Recette Cake Chocolat Framboises
Mon cake au chocolat.Fait à la farine complète, au sucre complet et à l'huile d'olive.Super moelleux et fort en chocolat.Délicieux!
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Publié le 08/05/2019 à 12:03
Recette Tarte au Citron Meringuée
Pas mal de dessert au citron sur ce blog!!! Voici ma version de la tarte au citron meringuée. Pâte croquante, curd acidulé et meringue comme un nuage.
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Publié le 07/04/2019 à 17:02
Recette Gateau au Chocolat
Pour un gâteau moelleux et fort en chocolat. 
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Publié le 01/01/2019 à 14:29
Recette Gâteau Herisson
Pour les 2 ans d'Alix! Belle anniversaire petite fille.
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Publié le 09/12/2018 à 10:05
Recette Gâteau d'anniversaire au chocolat
Et voila. J'ai été réquisitionner pour faire le gâteau d'anniversaire d'Alix 2ans. J'ai donc chercher un gâteau léger, avec des gouts simples pour plaire à une petite fille de la montagne.En fait il s'agit d'un gâteau à étages. Le gateau est sans beurre, léger. La ganache est au top.Ce gâteau est à faire la veille. Les parfums et la texture montent en gamme après une nuit au frais.
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Publié le 10/11/2018 à 19:04
Recette Succes praliné
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Publié le 06/11/2018 à 11:06
Recette Fondant au Chocolat
Un bon gâteau au chocolat sans gluten.La texture est fondante. Le praliné apporte du croquant et un joli parfum de noisettes torréfiées. Et la ganache apporte la force du chocolat. A tester!!Retrouvez ma recette de praliné ici:http://cuisine.land/le-carnet-de-lucile/4181-recette-praline-maison.htmlComme d'habitude, privilégiez les produits de qualité. Pour ce gâteau, je n'utilise que des produits bio (comme dans toutes mes recettes) sauf pour le chocolat qui vient de chez Vahrhona et qui est une tuerie.
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Publié le 28/10/2018 à 16:38
Recette Shortbreads
Et voici une très jolie recette de sablés au gingembre venus d'Ecosse. Le beurre salé se marie avec beaucoup d'élégance au gingembre. Les sablés sont croustillants.A déguster avec un bon thé ou une compotée de reine claude.
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Publié le 07/10/2018 à 12:12
Lucile

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