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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Recette Biscuits aux dattes
Pour des biscuits qui changent!J'ai débusqué cette recette sur le blog "un déjeuner de soleil": http://www.undejeunerdesoleil.com/2018/05/biscuits-dattes-epeautre-sans-laitages.htmlJ'adore parce que les ingrédients sont complets! J'adore la rondeur des parfums de ces petits gâteaux!Parfait avec quelques fraises!
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Publié le 16/06/2018 à 16:34
Recette Pannacotta
Et voici mes pannacotta.Vous pouvez les faire toutes végétales en remplaçant la crème fleurette par une crème  végétale.Je les sers bien fraiches avec des cookies menthe chocolat. Retrouvez la recette ici: http://cuisine.land/le-carnet-de-lucile/4693-recette-cookies-chocolat-menthe.html
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Publié le 03/06/2018 à 19:28
Recette L'extra fort en chocolat
Et voici la recette du Guayaquil, le gâteau fort en chocolat de Jean-Paul Hévin.Comme à mon habitude, j'ai un peu modifié la recette en diminuant sensiblement le sucre et en faisant moi-même la pâte d'amande. Ce gâteau est un peu long à faire. Mais bonne nouvelle, il peut se faire 2-3 jours à l'avance et même se congeler.Ce gâteau est génial: Le biscuit se confond à la mousse. Cela donne une texture aérienne. Et le mélange des chocolats avec le cacao est bien équilibré et long en bouche.Bref une belle réussite.
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Publié le 13/05/2018 à 11:50
Recette Gâteau aux Fruits Rouges
Un gâteau imaginé la nuit dernière. J'avais envie de fruits et de vivacité...Et le résultat est à la hauteur.Le biscuit est moelleux. Le curd au citron apporte de la texture. Et la menthe apporte une petite touche qui se marie parfaitement bien avec les fruits et le citron.Un dessert très léger et qui saura réveillé les papilles en fin de repas.
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Publié le 29/04/2018 à 9:15
Recette Chou Chocolat
Un chou gourmand! Croustifondant!!Recette validée à l'unanimité par mes invités d'hier soir!
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Publié le 31/03/2018 à 19:38
Recette Gâteau Marbré
Un bon gâteau de l'enfance. Un bon gâteau pour voyager.Facile à réaliser. J'ai fait la recette avec mon robot, mais vous pouvez très bien la faire sans. Il faudra juste mettre le beurre à ramollir quelques heures avant de commencer.La cuisson est indiquée pour un moule rond. Si vous faites cuire votre marbré dans un moule rectangulaire, diminuer de 10 min le temps de cuisson.
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Publié le 24/03/2018 à 18:34
Recette Eclairs au Chocolat et Noisettes Caramélisées
Et voici ma dernière création: Les éclairs au chocolat, noix de pécan et noisettes caramélisées.On y retrouve le crémeux de Cristophe Adam et ma chère ganache montée.Le résultat est très chocolaté, les noix apportent du croquant. Bref c'est très très bon.La recette par contre prend de temps et est un peu technique.On peut par contre bien anticiper la veille en faisant la ganache sans la monter et en la gardant au frais. Le crémeux peut se faire la veille également. Ainsi que les noix caramélisées (à garder hors du frigo).
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Publié le 21/01/2018 à 10:17
Recette Brioches Suédoises à la Cannelle
Humm... Des petites brioches à la cannelle.Assez simple à faire même si assez long comme toutes les brioches.
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Publié le 17/01/2018 à 19:25
Recette Macaron au Café
Après les macarons à la vanille, au chocolat, pistache-framboise et ceux au citron, je vous présente les petits derniers: Mes macarons au café.Une ganache toute simple à réaliser. Pensez bien à mettre tous les ingrédients de la ganache au frais, ainsi que la cuve et le fouet.
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Publié le 16/01/2018 à 10:01
Recette Cake Chocolat, Noisette et Gingembre
Petite recette de cake que j'ai trouvée sur le blog d'altergusto. Bon, comme à mon habitude, j'ai changé un peu la recette: j'ai modifié les farines, mis moins de sucre et introduit du gingembre.Le mélange des farines est fameux. La farine de châtaigne apporte un petit gout subtil. Et le mélange chocolat, noisette et gingembre est très gourmand.
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Publié le 12/01/2018 à 9:06