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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Recette Tatin d'Ananas
Voici une belle recette réalisée deux fois dans la maison de vacances de l'Ile Maurice avec mon second , le talentueux Michel.Bien évidemment ici, le choix de l'ananas est prédominant. Je vous invite donc à préférer les petits ananas Victoria transportés par avion.
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Publié le 28/11/2017 à 16:52
Recette Panettone
Dédicace spécial pour Antoine qui adore les panettones.Comme toute les recettes de boulangerie, c'est un peu long. Disons qu'il faut être disponible. 16h pour la poolish. Mais elle en vaut la peine.La mie est moelleuse et tendre. Pas de sécheresse!Et le parfum est au top avec le rhum, la vanille et les zeste d'agrumes!
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Publié le 07/11/2017 à 19:23
Recette Pasteis de Nata
Les Pasteis de Nata. Un incontournable du Portugal. 
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Publié le 09/10/2017 à 17:34
Recette Macaron à la Vanille de Madagascar
Des macarons à la saveur douce de la vanille de Madagascar. Tout naturel, sans parfum ou couleur de synthèse!
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Publié le 03/10/2017 à 16:10
Recette Palets aux Pommes Confites
Et voici un dessert pour épater les belle-mères!!La seule difficulté réside dans la cuisson des pommes. Il faut prendre son temps et surveiller.Le résultat est vraiment très beau et inutile de dire que les saveurs et textures se marient très bien.
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Publié le 02/10/2017 à 10:11
Recette Mon Fraisier
Pour ce résultat, j'ai expérimenté et compilé plusieurs recettes.La crème est légère et la génoise moelleuse. J'ai mis une pâte d’amande extra fine.C'est une recette sans grande difficulté, si ce n'est qu'il faut prendre son temps.Possibilité de préparer la pâte d'amande et le sirop la veille.
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Publié le 20/05/2017 à 8:46
Recette Gâteau Roulé
Une crème onctueuse sur un nuage de biscuit. 
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Publié le 20/01/2017 à 22:15
Recette Éclairs aux Fruits Rouges
C'est une recette un peu longue, je le concède... Mais elle en vaut la peine!
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Publié le 20/01/2017 à 21:57
Recette Paris-Brest
La fameuse recette de Conticini... A découvrir.
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Publié le 20/01/2017 à 21:36
Recette Mon Moka
Un vrai dessert de fête. La ganache est légère, le biscuit noisette délicatement parfumé et le streussel apporte un petit grain de folie au tout.Juste magnifique.
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Publié le 20/01/2017 à 19:29