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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Recette Cake aux Oranges Sanguines
Et voici mon cake aux oranges. Mais pas n'importe quelles oranges. De belles oranges sanguines de Sicile.Y ajouter un peu de farine de châtaigne et un coulis de chocolat... Et c'est prêt.Juste divin.Bien sur il est possible d'acheter de la marmelade d'orange et de zapper la confection du confit d'orange qui prend il est vrai, un peu de temps.
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Publié le 04/02/2018 à 20:20
Recette Pain Cocotte à la Bière
Un pain incroyable. Avec une mie moelleuse et une belle croute dorée.Ce pain est fait avec de la bière, mais pas d'inquiétude, ça ne se sent pas. On peut y ajouter sans problème des graines ou bien le faire avec d'autres farines.j'ai trouvé cette recette sur le blog d'altergusto.
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Publié le 30/01/2018 à 9:30
Recette Brioches Suédoises à la Cannelle
Humm... Des petites brioches à la cannelle.Assez simple à faire même si assez long comme toutes les brioches.
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Publié le 17/01/2018 à 19:25
Recette Macaron au Café
Après les macarons à la vanille, au chocolat, pistache-framboise et ceux au citron, je vous présente les petits derniers: Mes macarons au café.Une ganache toute simple à réaliser. Pensez bien à mettre tous les ingrédients de la ganache au frais, ainsi que la cuve et le fouet.
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Publié le 16/01/2018 à 10:01
Recette Cake Chocolat, Noisette et Gingembre
Petite recette de cake que j'ai trouvée sur le blog d'altergusto. Bon, comme à mon habitude, j'ai changé un peu la recette: j'ai modifié les farines, mis moins de sucre et introduit du gingembre.Le mélange des farines est fameux. La farine de châtaigne apporte un petit gout subtil. Et le mélange chocolat, noisette et gingembre est très gourmand.
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Publié le 12/01/2018 à 9:06
Recette Biscuits Chocolat
Voici une petite recette de biscuits fort en chocolattirée du blog d'Edna: http://www.undejeunerdesoleil.com/2017/11/biscuits-craqueles-chocolat.htmlLa recette est très originale puisqu'il s'agit d'une sorte de mousse au chocolat à laquelle on rajoute de la farine et que l'on cuit. C'est très réussi!
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Publié le 31/12/2017 à 15:49
Recette Tatin d'Ananas
Voici une belle recette réalisée deux fois dans la maison de vacances de l'Ile Maurice avec mon second , le talentueux Michel.Bien évidemment ici, le choix de l'ananas est prédominant. Je vous invite donc à préférer les petits ananas Victoria transportés par avion.
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Publié le 28/11/2017 à 16:52
Recette Panettone
Dédicace spécial pour Antoine qui adore les panettones.Comme toute les recettes de boulangerie, c'est un peu long. Disons qu'il faut être disponible. 16h pour la poolish. Mais elle en vaut la peine.La mie est moelleuse et tendre. Pas de sécheresse!Et le parfum est au top avec le rhum, la vanille et les zeste d'agrumes!
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Publié le 07/11/2017 à 19:23
Recette Cornes de Gazelle
Et voici ma recette de cornes de gazelle. Tout en douceur.Parfait pour attaquer le froid de l'hiver qui arrive. Par contre, préparez vous du temps. La recette est un peu longue à réaliser.Je vous donne la recette pour une vingtaine de cornes de gazelle.
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Publié le 04/11/2017 à 21:48
Recette Pasteis de Nata
Les Pasteis de Nata. Un incontournable du Portugal. 
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Publié le 09/10/2017 à 17:34