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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Recette Cake aux Oranges Sanguines
Et voici mon cake aux oranges. Mais pas n'importe quelles oranges. De belles oranges sanguines de Sicile.Y ajouter un peu de farine de châtaigne et un coulis de chocolat... Et c'est prêt.Juste divin.Bien sur il est possible d'acheter de la marmelade d'orange et de zapper la confection du confit d'orange qui prend il est vrai, un peu de temps.
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Publié le 04/02/2018 à 20:20
Recette Cake à la Carotte et Tomme de Chèvre
Et voici une nouvelle recette de cake salé. Un cake à la carotte avec de la tomme de chèvre, des raisins secs, des amandes et de la cardamone. Tout un programme!!Pas de peur, tous les parfums se marient à merveille. La texture est bien moelleuse et la cake se conserve bien. A essayer donc!
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Publié le 02/02/2018 à 9:15
Recette Jus de chou noir de Toscane
Cela fait maintenant 2 ans que je déjeune tous les matins avec mon jus. Il est fait à partir de fruits et légumes bio et de saison.Et je l'accompagne d'un mug de thé rouge et d'une poignée de noix et fruits secs divers.Bonne matinée à vous
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Publié le 31/01/2018 à 8:18
Recette Pain Cocotte à la Bière
Un pain incroyable. Avec une mie moelleuse et une belle croute dorée.Ce pain est fait avec de la bière, mais pas d'inquiétude, ça ne se sent pas. On peut y ajouter sans problème des graines ou bien le faire avec d'autres farines.j'ai trouvé cette recette sur le blog d'altergusto.
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Publié le 30/01/2018 à 9:30
Recette Sablés Apéritifs aux graines de pavot
Des petits gâteaux salés que m'a offerts mon amie Carole venue tester quelques recettes à la maison.Les sablés sont bien croustillants et ont un bon gout de fromage. Et puis je les trouve très beaux!
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Publié le 23/01/2018 à 17:51
Recette Eclairs au Chocolat et Noisettes Caramélisées
Et voici ma dernière création: Les éclairs au chocolat, noix de pécan et noisettes caramélisées.On y retrouve le crémeux de Cristophe Adam et ma chère ganache montée.Le résultat est très chocolaté, les noix apportent du croquant. Bref c'est très très bon.La recette par contre prend de temps et est un peu technique.On peut par contre bien anticiper la veille en faisant la ganache sans la monter et en la gardant au frais. Le crémeux peut se faire la veille également. Ainsi que les noix caramélisées (à garder hors du frigo).
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Publié le 21/01/2018 à 10:17
Recette Soupe aux Poireaux
Une bonne petite soupe, bien chaude, bien onctueuse.N'hésitez pas à ajouter quelques oignons ou quelques branches de brocolis.
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Publié le 18/01/2018 à 21:15
Recette Brioches Suédoises à la Cannelle
Humm... Des petites brioches à la cannelle.Assez simple à faire même si assez long comme toutes les brioches.
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Publié le 17/01/2018 à 19:25
Recette Macaron au Café
Après les macarons à la vanille, au chocolat, pistache-framboise et ceux au citron, je vous présente les petits derniers: Mes macarons au café.Une ganache toute simple à réaliser. Pensez bien à mettre tous les ingrédients de la ganache au frais, ainsi que la cuve et le fouet.
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Publié le 16/01/2018 à 10:01
Recette Velouté de Céleri Rave
Un petit velouté pour les soirée d'hiver. Parfum très doux.A vous de jouer!!
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Publié le 13/01/2018 à 15:01