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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Recette Poivron Rouge Lacto fermenté
Pour faire le plein de probiotique!voir ici pour plus d'informations sur le sujet: http://green-me-up.com/2014/11/kimchi-chou-fermente-au-panais-probiotiques.html
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Publié le 05/08/2017 à 12:36
Recette Nouille Soba
Les nouilles Soba sont des pâtes japonaise préparées à partir de farine de sarrasin. Ici, je les prépare en salade avec quelques légumes.
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Publié le 16/07/2017 à 17:55
Recette Gaspacho de Pastèque
Ahhh cette chaleur!! Vivement les orages et la pluie.Voici une petite recette rafraîchissante!
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Publié le 25/06/2017 à 16:40
Recette Tartelette Crue aux Framboises
Et voilà une jolie recette pour le printemps et l'été. Ces tartelettes sont bien fraiches et se prêtes facilement à d'autres fruits et d'autres graines.A servir à la sortie du frigo afin que la pâte soit croquante.
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Publié le 10/06/2017 à 15:37
Recette Caviar d'Aubergine au Tahin
Une petite recette de tartinade bien fraîche.Vous trouverez le tahin, purée de sésame en magasin bio.
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Publié le 26/05/2017 à 10:06
Recette Pain de Seigle
Et voilà mon pain de seigle avec poolish. J'ai laissé la poolish 16h au repos, mais on peut la laisser quelques heures de plus ou de moins.Le pain a un parfum bien développé. Et grâce à la poolish, la mie est bien moelleuse.
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Publié le 01/05/2017 à 10:12
Recette Dal de Lentilles
Un bon repas complet!!Pour accompagner ce dal, prenez des légumes de saison. Ici, j'ai utilisé des courgettes.
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Publié le 17/04/2017 à 13:01
Recette Falafels
Et voici une très belle recette de Falafels. Après le Houmous, je vous présente encore un trésor du Liban.J'ai mis du temps avant mettre au point cette recette de falafels. Ils sont moelleux à souhait.La particularité de ma recette, c'est qu'ils sont cuits au four. Traditionnellement, ils sont frits dans de l'huile.
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Publié le 12/03/2017 à 18:28
Recette Velouté de Chou Fleur
Voilà une recette d'hiver. Douce au palais, le parfum du chou fleur est délicat et la texture du velouté soyeuse. 
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Publié le 18/02/2017 à 21:01
Recette Poireaux au four
Cuits au four en papillote, les poireaux gardent toutes leur saveur. Ils deviennent délicieusement fondants. A déguster aussi bien chauds que froids.
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Publié le 11/02/2017 à 18:08