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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Cake aux 2 Tomates

EntréePlatAperoBrunch

Et voici un joli cake salé. Il sent bon l'été avec ses tomates et ses olives!

Pour 6 personnes
Cake aux 2 Tomates

Ingrédients :

Pour un moule à cake de 26 x 8cm


Base :


220g de farine T80


4 œufs


2 càc rases de poudre à lever


5cl de lait


8cl d’huile d’olive


70g de comté


1 càc rase de sel



Garniture :


2 tomates (env. 230 gr)


100g d’olives noires avec noyau


50g de tomme de chèvre


25g de tomates à l'huile


2 càs de graines de sésame


1 noix de beurre


Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Couper et épépiner les tomates et les tailler en cubes.

Dénoyauter les olives.

Couper les tomates à l'huile.

Râper le comté.

Couper la tomme de chèvre en cubes.

Mélanger la farine et la poudre à lever.

Mélanger au fouet les œufs, l’huile d’olive et le lait. Ajouter la farine. Saler.

Incorporer le fromage râpé, les cubes de tomme, les olives et les tomates.

Beurrer le moule à cake. Parsemer 1 càs de graines de sésame.

Verser la pâte à cake dans le moule. Parsemer de nouveau 1 càs de sésame sur la pâte.

Cuire 40 minutes.

On change de pièce ?

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