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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Recette Fondant au Chocolat
Un bon gâteau au chocolat sans gluten.La texture est fondante. Le praliné apporte du croquant et un joli parfum de noisettes torréfiées. Et la ganache apporte la force du chocolat. A tester!!Retrouvez ma recette de praliné ici:http://cuisine.land/le-carnet-de-lucile/4181-recette-praline-maison.htmlComme d'habitude, privilégiez les produits de qualité. Pour ce gâteau, je n'utilise que des produits bio (comme dans toutes mes recettes) sauf pour le chocolat qui vient de chez Vahrhona et qui est une tuerie.
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Publié le 28/10/2018 à 16:38
Recette Tarte à la Courgette Rapée, Olives Vertes et Citron
Petite recette trouvée sur le site d'Alter Gustohttps://www.altergusto.fr/2017/05/29/tarte-courgettes-citron-olives/Une jolie recette que j'ai retravaillée un peu à ma façon, comme d'habitude! J'ai préféré une pâte salée aux parfums de noisette. La courgette va très bien avec le citron et les olives vertes. La tarte est moelleuse et riche en parfums. Et j'ai ajouté une petite poignée de graines de tournesol.J'ai utilisé de la crème de soja, mais vous pouvez prendre de la crème fraiche ou une autre crème végétale.
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Publié le 28/10/2018 à 12:07
Recette Shortbreads
Et voici une très jolie recette de sablés au gingembre venus d'Ecosse. Le beurre salé se marie avec beaucoup d'élégance au gingembre. Les sablés sont croustillants.A déguster avec un bon thé ou une compotée de reine claude.
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Publié le 07/10/2018 à 12:12
Recette Tourte de Pomme de Terre
Une belle tourte! Qui apaisera l’appétit des plus affamés! 
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Publié le 17/06/2018 à 16:42
Recette Biscuits aux dattes
Pour des biscuits qui changent!J'ai débusqué cette recette sur le blog "un déjeuner de soleil": http://www.undejeunerdesoleil.com/2018/05/biscuits-dattes-epeautre-sans-laitages.htmlJ'adore parce que les ingrédients sont complets! J'adore la rondeur des parfums de ces petits gâteaux!Parfait avec quelques fraises!
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Publié le 16/06/2018 à 16:34
Recette Pesto à l'Ail des Ours
Chez moi en Haute-Savoie, dans les sous bois ou en bordure de foret, l'ail des ours foisonne.Je suis donc partie à la cueillette juste après la pluie. J'ai récolté les pousse jeunes.Et avec, voici mon petit trésor: un pesto.
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Publié le 10/04/2018 à 21:53
Recette Gâteau Marbré
Un bon gâteau de l'enfance. Un bon gâteau pour voyager.Facile à réaliser. J'ai fait la recette avec mon robot, mais vous pouvez très bien la faire sans. Il faudra juste mettre le beurre à ramollir quelques heures avant de commencer.La cuisson est indiquée pour un moule rond. Si vous faites cuire votre marbré dans un moule rectangulaire, diminuer de 10 min le temps de cuisson.
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Publié le 24/03/2018 à 18:34
Recette Ail lacto fermentée
Et voici un petit bijou de bonne santé!de l'ail lactofermentée. Uniquement pour les aficionado de l'ail!A parsemer un peu partout: dans les salades, sur des tartines, dans des houmous...
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Publié le 17/03/2018 à 11:04
Recette Brioche Léopard
Une spéciale dédicace à ma tata Lolotte fan des fauves!! Cette brioche est faite pour elle!Cette petite brioche est en fait un pain au lait. Avec des petites touches de cacao et un glacage au chocolat noir. La recette est assez longue, alors prévoyez du temps!Vous verrez la mie est bien moelleuse.J'ai pris cette recette sur le blog d'altergusto:http://www.altergusto.fr/2015/11/05/brioche-leopard/
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Publié le 11/03/2018 à 18:43
Recette Cake aux Oranges Sanguines
Et voici mon cake aux oranges. Mais pas n'importe quelles oranges. De belles oranges sanguines de Sicile.Y ajouter un peu de farine de châtaigne et un coulis de chocolat... Et c'est prêt.Juste divin.Bien sur il est possible d'acheter de la marmelade d'orange et de zapper la confection du confit d'orange qui prend il est vrai, un peu de temps.
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Publié le 04/02/2018 à 20:20
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