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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Recette Pasteis de Nata
Pour 16 pastéisJ'ai repris ma recette de pâte feuilletée inversée au beurre. Normalement les pastéis se font avec de la margarine, c'est ce qui donne le croquant à la pâte. Mais comme je ne veux pas travailler avec des produits non naturels, j'ai repris ma bonne vielle recette.Résultat bluffant.A noter que je me suis acheté des moule à pasteis. Je pense que cela participe au résultat positif de la recette.
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Publié le 12/05/2019 à 17:54
Recette Cake Chocolat Framboises
Mon cake au chocolat.Fait à la farine complète, au sucre complet et à l'huile d'olive.Super moelleux et fort en chocolat.Délicieux!
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Publié le 08/05/2019 à 12:03
Recette Pain aux Noix (avec un petit levain et cuit en cocotte)
Et voici une nouvelle recette de pain.Elle est idéale pour moi car elle cumule la technique du petit levain (moins de levure, meilleure conservation, meilleur gout) et la cuisson en cocotte (belle croute, gain de temps, plus de moelleux).A vous d'essayer!
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Publié le 17/02/2019 à 18:40
Recette Shortbreads
Et voici une très jolie recette de sablés au gingembre venus d'Ecosse. Le beurre salé se marie avec beaucoup d'élégance au gingembre. Les sablés sont croustillants.A déguster avec un bon thé ou une compotée de reine claude.
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Publié le 07/10/2018 à 12:12
Recette Cake Noisettes et Dattes
Et voila un petit cake. Avec comme à mon habitude de la farine complète!Des noisettes, des dattes, du sirop d'érable... Un mélange de parfum automnal.
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Publié le 23/09/2018 à 17:10
Recette Gâteau Marbré
Un bon gâteau de l'enfance. Un bon gâteau pour voyager.Facile à réaliser. J'ai fait la recette avec mon robot, mais vous pouvez très bien la faire sans. Il faudra juste mettre le beurre à ramollir quelques heures avant de commencer.La cuisson est indiquée pour un moule rond. Si vous faites cuire votre marbré dans un moule rectangulaire, diminuer de 10 min le temps de cuisson.
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Publié le 24/03/2018 à 18:34
Recette Jus Agrumes Céleri Fenouil
Un nouveau jus!!! Avec mes inconditionnels santé: le gingembre frais et le citron. Et accompagnés d'orange, de pamplemousse, de céleri rave et de bulbe de fenouil. L’association fenouil-céleri est assez réjouissant!
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Publié le 17/03/2018 à 10:25
Recette Brioche Léopard
Une spéciale dédicace à ma tata Lolotte fan des fauves!! Cette brioche est faite pour elle!Cette petite brioche est en fait un pain au lait. Avec des petites touches de cacao et un glacage au chocolat noir. La recette est assez longue, alors prévoyez du temps!Vous verrez la mie est bien moelleuse.J'ai pris cette recette sur le blog d'altergusto:http://www.altergusto.fr/2015/11/05/brioche-leopard/
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Publié le 11/03/2018 à 18:43
Recette Cake aux Oranges Sanguines
Et voici mon cake aux oranges. Mais pas n'importe quelles oranges. De belles oranges sanguines de Sicile.Y ajouter un peu de farine de châtaigne et un coulis de chocolat... Et c'est prêt.Juste divin.Bien sur il est possible d'acheter de la marmelade d'orange et de zapper la confection du confit d'orange qui prend il est vrai, un peu de temps.
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Publié le 04/02/2018 à 20:20
Recette Jus de chou noir de Toscane
Cela fait maintenant 2 ans que je déjeune tous les matins avec mon jus. Il est fait à partir de fruits et légumes bio et de saison.Et je l'accompagne d'un mug de thé rouge et d'une poignée de noix et fruits secs divers.Bonne matinée à vous
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Publié le 31/01/2018 à 8:18
Lucile

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