Emincé de veau sucré-salé
Je vous propose la recette d'un petit plat sucré-salé qui se prépare en un rien de temps et que j'accompagne généralement de riz...
Ingrédients :
- 1 tranche de veau de 150 à 200g émincée
- 1 petit poivron rouge coupé en lanières
- 1 petit poivron vert coupé en lanières
- 1 petit oignon émincé
- 40g de raisins secs
- 2 tranches d'ananas
- 6 tomates cerises
- 1/2 fenouil émincé
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1càc de curcuma
- 1/2 càc de poivre
- 1/2 càc de gingembre
- 1/2 càc de sel
- 6 branches de coriandre
Préparation :
Préparer les légumes....Emincer la viande en lanières.
Dans un faitout, verser l'huile, ajouter l'ail, les oignons, la coriandre haché puis la viande...Faire revenir le tout...ajouter les épices puis les légumes émincés (sauf les tomates cerises à mettre entière) et enfin les raisins secs et les ananas coupés en 4.
Ajouter environ 120ml d'eau.
Dès que la viande et les légumes sont cuits, couper le feu et servir accompagné de riz ou de pâtes.
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