J'aime la cuisine.
Celle que l'on partage,
que l'on respecte,
que l'on ré-invente,
l' épicée, la sucrée,la colorée la piquante...cette saltimbanque qui ne connaît d'autres frontières que celles de l'imagination
Mes incontournables épices
Bonjour,
Il n'existe pas un seul mets qui ne soit pas exalté par les parfums d'épices ou tout simplement fade par manque d'épices.
Les épices sont donc absolument INDISPENSABLES en cuisine et plus on exige une cuisine de qualité, plus on recherche des épices de qualité....Pour imager, je dirais que les épices sont les musiciens d'un orchestre et la volaille ou la pièce de viande rouge, le chef d'orchestre, l'un ne va pas sans l'autre...
C'est pour cette raison, que je vous présenterai dans les prochains articles, chaque fois, une épice avec l'essentiel de ce qu'il faut savoir sur cette épice..à très bientôt pour la 1ere épice : LE CUMIN
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