Suivre ce blog

Connexion




Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Tartelette aux Champignons

PlatApero

Pour une petite tartelette très moelleuse (grâce à la préparation au mascarpone) et délicieusement goûtue.

Pour 4 personnes
Tartelette aux Champignons

Ingrédients :

La Pâte

Pâte pour 5 tartelettes de 12cm de diamètre:


. 90g de farine de blé T80


. 30g de farine de châtaigne


. 30g de fécule de maïs


. 50g de poudre d’amandes


. 1 càc de sel


. 1 càc de poudre à lever


. 4cl d’huile d’olive


. 8cl d'eau


Préparation aux Champignons

400g de champignons de Paris


1 gros oignon


2 gousses d'ail


150g d'épinards


1 œuf


120g de mascarpone


15 noisettes


1 pincée de sel


1 filet d'huile d'olive


Préparation :

La Pâte

Mélanger les poudres puis incorporer l'huile d'olive, puis l'eau petit à petit.

Si jamais vous changez les farines (T110, farine de maïs, de riz...), ajustez la quantité d'eau.

Filmer et mettre au frais 30min.

Préparation aux Champignons

Nettoyer les champignons et les émincer.

Émincer finement l’oignon.

Peler l'ail et passer les gousses au presse-ail.

Dans une sauteuse, faire chauffer à feu moyen 1 filet d’huile d’olive. Ajouter l’oignon. Laisser cuire 5min jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter les champignons, l'ail, les épinards et la pincée de sel. Cuire jusqu’à ce que les champignons aient rendu toute leur eau.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger l’œuf et le mascarpone. Ajouter la préparation aux champignons. Mélanger avec une cuillère en bois.

Foncer les moules de 4 tartelettes et piquer le fond. Le reste de pâte peut se congeler.

Cuire les tartelettes à blanc 10min.
Puis dans les tartelettes précuites ajouter la préparation aux champignons. Parsemer de noisettes concassées.

Enfourner à nouveau et cuire 20min.

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre